Een ruime woonkeuken is de ultieme sociale ontmoetingsplek voor alles, van gezinsmomenten tot het ontvangen van gasten.

TEKST Linda Clayton

De belangrijkste motivatie om koken en dineren te combineren is om gezelliger te zijn. De droom is dat mama en/of papa met veel plezier spaghetti bolognese maken, terwijl de kinderen geconcentreerd aan hun huiswerk zitten aan de eettafel. Of, nog aantrekkelijker, cocktails maken terwijl glamoureuze vrienden vol bewondering naar je kookkunsten kijken. Zalig!

Hoe maak je die fantasie dan werkelijkheid? De meest voor de hand liggende vereiste is ruimte. Er zijn veel manieren om een eethoek in een keuken te integreren, van slimme klaptafels (probeer Ikea eens) tot eenvoudige barkrukken aan een kookeiland. Maar als je een ruimte wilt die bruist van gezelligheid, moet er voldoende bewegingsruimte zijn, zowel in de keuken als in de eethoek. Het is moeilijk om je #gezegend te voelen als je niet bij de vaatwasser kunt zonder krukken/mensen te verplaatsen, of als je niet meer dan twee personen kunt voeden zonder de tafel naar de tuin te moeten schuiven.

Is je keuken piepklein? De snelste en makkelijkste oplossing is om een of twee binnenmuren te verwijderen (uiteraard met stalen balken waar nodig) of misschien wat ruimte af te snoepen van een aangrenzende garage/bijkeuken. Uitbouwen is de volgende logische stap, vooral als je een afgesloten woonruimte wilt behouden om 's avonds gezellig te kunnen zitten. Streef naar minimaal 6x4 meter als dat mogelijk is, maar laat je leiden door de grootte van de eettafel die je nodig hebt. Een gezin van vier dat zelden gasten thuis ontvangt, heeft minder eetruimte nodig dan een groter gezin, of een gezin dat regelmatig diners organiseert die niet zouden misstaan in een kookprogramma .

En dan is er nog de kwestie van het kookeiland. Een van de meest praktische keuken-eetkamerindelingen maakt gebruik van een kookeiland om de ruimte te verdelen. Koken aan de ene kant, eten aan de andere – ideaal. Een kookeiland kan ook een informele eethoek creëren, maar denk goed na voordat je de stap zet, vooral als je geen enorme ruimte hebt. Vaak is een grote kooktafel nuttiger en praktischer dan proberen een apart kookeiland met tafel te plaatsen.

Natuurlijk schuilt er niet in iedereen een Jamie Oliver. Als het idee dat vrienden aan tafel zitten en toekijken hoe elke lepel en elk kruidenmengsel mislukt je al met angst vervult, overweeg dan een indeling waarbij de chef-kok stevig met zijn of haar rug naar het gezelschap staat. Of nog beter: reserveer ruimte voor een inloopkast achter je woonkeuken, waar vuile vaat, lelijke apparaten en ingezakte meringues in alle rust kunnen worden opgeborgen, zodat alles er 'vooraan in huis' rustig en sereen uitziet!

Geluidsoverlast kan een probleem zijn wanneer je kookt en eet in één ruimte. Afzuigkappen, vaatwassers en wasmachines zijn de grootste boosdoeners. Een afzuigkap met een externe motor is de stilste optie als je geen concessies wilt doen aan de zuigkracht. Controleer de decibelwaarde voordat je koopt - alles onder de 45 dB zou geen hinder mogen vormen voor een gesprek. Kijk op quietmark.com voor apparaten die als stiller dan gemiddeld worden beschouwd.

Lees het originele artikel op pagina 60-65 in het maartnummer 2022 van Mindful Eating Magazine hier .