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Recettes d'été de l'Azaelea

L'hôtel Glenapp Castle, sur la côte ouest de l'Écosse, a ouvert cet été son restaurant Azalea, sous serre, dans ses jardins clos. Il a été salué par la critique gastronomique du Sunday Times, notamment par Tim Gow . En collaboration avec les chefs, nous avons préparé deux recettes estivales faciles à réaliser avec le nouveau blender Panasonic certifié Quiet Mark , ultra-silencieux et silencieux. Des classiques ultra-sains, débordants de saveurs et absolument délicieux !


Gaspacho glorieux préparé par l'Azalea, avec le mixeur Panasonic certifié Quiet Mark Ci-dessus : Un glorieux gaspacho d'Azalea, avec un mixeur Panasonic certifié Quiet Mark

Ingrédients:

  • Tomates mûres
  • Poivron vert
  • Concombre
  • Oignon
  • Poivron rouge coupé en dés
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Ail
  • Sel

Étape 1 : Hachez grossièrement les tomates. Coupez le poivron en petits morceaux. Coupez l' oignon en quatre. Pelez et coupez l' ail en deux, en retirant le cœur, qui peut ajouter de l'amertume au gaspacho.

Étape 2 : Ajoutez d’abord les tomates au blender, car elles sont plus juteuses et faciliteront le mélange. Ajoutez ensuite le poivron, l’ oignon et l’ail. Ajoutez le concombre et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3 : Salez d'abord. Ajoutez ensuite le vinaigre de Xérès . Pendant que le blender tourne, incorporez lentement l'huile d'olive pour l'émulsionner. Enfin, vérifiez le goût et la texture et ajoutez un peu d'eau glacée si vous le souhaitez.

Étape 4 : Versez le gaspacho dans des verres ou servez-le dans des bols avec les garnitures à côté. N'oubliez pas d' arroser d'un filet d'huile d'olive vierge extra et d'une pincée de fleur de sel juste avant de déguster, un délice !

Mocktail rafraîchissant en verre préparé par l'Azalea, avec le mixeur Panasonic certifié Quiet Mark Ci-dessus : Mocktail rafraîchissant en verre préparé par l'Azalea, avec le mixeur Panasonic certifié Quiet Mark

Ingrédients:

  • Menthe
  • Concombre
  • Cordial aux fleurs de sureau
  • Citron vert
  • Soude
  • Glace à l'eau de source

Rendez les soirées d'été plus mémorables avec un mocktail !

Étape 1 : Remplissez votre verre à ras bord de glace pilée au blender

Étape 2 : Ajoutez le sirop ou le cordial de fleur de sureau

Étape 3 : Ajoutez votre jus de concombre mixé, puis votre jus de citron vert pressé.

Étape 4 : Complétez avec de l’eau gazeuse et remuez doucement.

Étape 5 : Ajoutez votre garniture facultative, comme des rubans de concombre, des fleurs comestibles ou des tranches de citron vert.

Réservez un séjour au château de Glenapp

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