Ricette estive dell'Azaelea

L'hotel Glenapp Castle, sulla costa occidentale della Scozia, ha inaugurato quest'estate il suo ristorante Azalea, in serra, nei giardini recintati, ricevendo recensioni entusiastiche, tra cui quella di Tim Gow, critico gastronomico del Sunday Times . In collaborazione con gli chef, utilizzando prodotti coltivati negli orti, abbiamo selezionato due ricette estive facili da preparare con il nuovo e deliziosamente silenzioso frullatore Panasonic certificato Quiet Mark : classici super salutari, ricchi di sapore e assolutamente deliziosi!

Sopra: uno splendido Gazpacho dell'Azalea, con frullatore Panasonic certificato Quiet Mark

Ingredienti:

• Pomodori maturi
• Peperone verde
• Cetriolo
• Cipolla
• Peperone rosso a dadini
• Olio d'oliva
• Aceto
• Aglio
• Sale
  

Fase 1 : Tritare grossolanamente i pomodori. Tagliare il peperone a pezzetti più piccoli. Tagliare la cipolla in quarti. Sbucciare e dimezzare l' aglio , rimuovendo l'anima centrale, che può conferire un sapore amaro al gazpacho.

Fase 2 : Aggiungere prima i pomodori nel frullatore, poiché contengono più succo e faciliteranno l'amalgama degli ingredienti. Aggiungere poi il peperone. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Aggiungere il cetriolo. Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 3 : Condire prima con sale . Aggiungere poi l' aceto di sherry . Mentre il frullatore è in funzione, incorporare lentamente l'olio d'oliva per emulsionarlo. Infine, controllare il sapore e la consistenza e aggiungere un po' di acqua ghiacciata, se necessario.

Fase 4 : Versate il gazpacho nei bicchieri o servitelo in ciotole con i condimenti a parte. Non dimenticate un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di sale marino prima di servirlo, delizioso!

Sopra: Glasshouse Cooler Mocktail curato da Azalea, con frullatore Panasonic certificato Quiet Mark

Ingredienti:

• Menta
• Cetriolo
• Cordiale ai fiori di sambuco
• Lime
• Soda
• Ghiaccio d'acqua di sorgente

Rendi le serate estive ancora più memorabili con un cocktail analcolico!

Fase 1 : Riempi il bicchiere fino all'orlo con ghiaccio tritato nel frullatore

Fase 2 : Aggiungere il cordiale o lo sciroppo di fiori di sambuco

Fase 3 : Aggiungere il succo di cetriolo frullato e poi il succo di lime spremuto.

Fase 4 : Aggiungere acqua gassata e mescolare delicatamente.

Fase 5 : Aggiungere guarnizioni facoltative, come nastri di cetriolo, fiori commestibili o fette di lime.

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