Una spaziosa cucina-sala da pranzo è il fulcro sociale per eccellenza per tutto, dal tempo in famiglia all'intrattenimento

PAROLE Linda Clayton

La motivazione principale per unire cucina e cena è quella di essere più socievoli. Il sogno è che mamma e/o papà preparino beatamente gli spaghetti alla bolognese, mentre i piccoli cherubini lavorano con impegno ai compiti a tavola. O, ancora più avvincente, preparino i cocktail mentre amici glamour si riuniscono ammirati dalle tue abilità alla Tom Cruise. Che gioia!

Quindi, come realizzare il sogno? Il requisito più ovvio è lo spazio. Ci sono molti modi per incastrare le zone pranzo in una cucina, dai tavoli a scomparsa intelligenti (provate quelli Ikea) ai semplici sgabelli da bar su un'isola. Ma se volete una stanza che trasmetta un'atmosfera accogliente, ci deve essere abbastanza spazio per muoversi sia in cucina che in sala da pranzo. È difficile sentirsi #fortunati quando non si può accedere alla lavastoviglie senza spostare sgabelli/corpi, o quando non si può sfamare più di due persone senza dover spingere il tavolo in giardino.

La cucina esistente è piccola come una scatola da scarpe? La soluzione più rapida e semplice è abbattere una o due pareti interne (aggiungendo ovviamente elementi in acciaio dove necessario) o magari ricavare spazio da un garage/lavanderia adiacente. Ampliare la cucina è il passo logico successivo, soprattutto se si desidera mantenere una zona giorno chiusa per rilassarsi la sera. Puntate ad almeno 6x4 m se potete, ma fatevi guidare dalle dimensioni del tavolo che vi serve. Una famiglia di quattro persone che raramente riceve ospiti a casa non avrà bisogno di tanto spazio da pranzo quanto una famiglia più numerosa, o di quelle che organizzano regolarmente cene degne di "Come Dine with Me" .

E poi c'è la questione dell'isola. Una delle soluzioni più pratiche per la cucina-sala da pranzo prevede l'utilizzo di un'isola per dividere e conquistare. Cucinare da un lato, mangiare dall'altro: un sogno. Un'isola può anche aggiungere un tocco informale al mix, ma riflettete attentamente prima di fare il grande passo, soprattutto se lo spazio non è delle dimensioni di un hangar per aerei. Spesso, un grande tavolo da cucina può rivelarsi più utile e utilizzabile rispetto al tentativo di infilare un'isola e un tavolo separati.

Certo, non tutti hanno un Jamie Oliver interiore in agguato. Se l'idea di stare seduti a guardare ogni cucchiaio caduto e ogni condimento che si rovina vi terrorizza, considerate una disposizione in cui lo chef dia saldamente le spalle alla festa. O meglio ancora, ricavate spazio per una dispensa dietro la cucina-sala da pranzo, dove piatti sporchi, elettrodomestici brutti e meringhe affondate possano nascondersi in pace, lasciando tutto calmo e sereno "in sala"!

Il rumore può essere un problema quando si cucina e si mangia nello stesso spazio. Cappe aspiranti, lavastoviglie e lavatrici sono i principali responsabili. Una cappa aspirante con motore esterno è l'opzione più silenziosa se non si vuole scendere a compromessi sulla potenza di aspirazione. Controllate i decibel prima dell'acquisto: qualsiasi valore inferiore a 45 dB non dovrebbe interferire con le conversazioni. Visitate quietmark.com per scoprire gli elettrodomestici considerati più silenziosi della maggior parte.

Leggi l'articolo originale alle pagine 60-65 del numero di marzo 2022 di Mindful Eating Magazine qui .