Afbeelding: De 'Koning der Taarten', Eric Lanlard , Meester-Patissier & Eigenaar van CAKE-BOY LIMITED

Rustig in de keuken met Magimix en Cake Boy

We zijn verheugd om deze week de 40e aflevering van Quiet Mark uit te brengen! De Grote 40! Zo'n mijlpaal verdient een feestelijke taart! Wie zijn er dan beter geschikt om als gast uit te nodigen voor deze speciale aflevering dan Steve Punter, Managing Director van Magimix UK , en de 'Koning van de Taarten' zelf, Eric Lanlard, meesterpatissier en eigenaar van Cake-Boy , de relaxte maar glamoureuze lounge-café vlakbij de Theems in Battersea?!

Magimix is er trots op "de Rolex onder de keukenmachines" te zijn, zoals Steve het in een interview met ERT magazine in 2016 verwoordde. "Ik kan niet geloven dat je een citaat van mij van zes jaar geleden aanhaalt!", grinnikte hij. "Maar ik sta nog steeds achter die uitspraak. Ik heb gemerkt dat klanten Magimix om een heel specifieke reden waarderen; net als een goed horloge is het gemaakt om lang mee te gaan en doet het wat het belooft. Het product moet prettig in gebruik zijn, en daarom is het Quiet Mark-certificaat zo belangrijk - het stelt de klant in staat om een goede aankoop te doen en er maar één keer in één keer aan te denken. Betrouwbaarheid is niet alleen gebaseerd op het fysieke aspect, maar ook op het hoorbare, en Magimix belooft daaraan te voldoen."

De professionele motor die Magimix gebruikt, produceert een subtiel geluid dat, vergeleken met een standaardmotor, meer een zacht gezoem is dan het schelle, hoge geluid van een standaardmotor. "Het is moeilijk om aan een klant in de winkel uit te leggen wat goed of slecht geluid is, en daarom waardeer ik waar Quiet Mark voor staat. Het is een geruststelling dat het product nu de beste geluidskwaliteit in zijn klasse biedt."

Video: Hoor het verschil! Magimix-motor aan de linkerkant, vergeleken met een traditionele motor aan de rechterkant.

Het is lastig om geluid te kwantificeren, omdat het meer is dan alleen decibels. Daarom is de Quiet Mark-certificering zo belangrijk – de naamsbekendheid van Quiet Mark moet in onze producten in de winkels aanwezig zijn, omdat klanten het geluid niet altijd zelf kunnen testen vóór aankoop. Als ik het over Magimix heb, zijn de belangrijkste punten de motorgarantie, de uitstekende klantenservice en Quiet Mark. Tijdens beurzen is de helft van de mensen die met me komen praten niet geïnteresseerd in een aankoop, maar willen ze me bedanken voor de productkwaliteit, omdat die garant staat voor plezier en een lange levensduur. Daarom probeer ik Quiet Mark onder de aandacht te brengen en het is een voorrecht om over Magimix te praten met mensen die van koken houden!

Naast het gebruik thuis, wordt Magimix, met zijn hoorbare en fysieke betrouwbaarheid, ook bewonderd in professionele keukens, zoals die van onze gast Eric Lanlard : "Magimix is een vast onderdeel van het leven in een professionele keuken, omdat ze bekend staan om de productie van hoogwaardige apparatuur. Ik kan bevestigen dat Magimix een leven lang meegaat!"

Eric heeft in het Verenigd Koninkrijk onmiskenbaar zijn stempel gedrukt, zowel als meester-patissier als geliefde chef-kok. Zijn carrière leest tot nu toe als een sprookje voor patissiers. Hij werkte eerder voor de Franse marine en de gebroeders Roux en creëerde meesterlijke feesttaarten voor beroemdheden als de Beckhams en koningin Elizabeth. Hij heeft de Britse patisserie ingrijpend veranderd en is tweemaal bekroond met de prestigieuze titel 'Continental Pâtissier of the Year' tijdens de British Baking Awards. Met zijn befaamde Cake Boy- boetiek, populaire tv-programma's, vier gepubliceerde boeken en werk als merkambassadeur is het een wonder dat hij nog tijd over heeft om niet achter de oven te staan.

Afbeelding: Café The Cake Boy - een 'heerlijke bestemming' voor een ongelooflijke selectie taarten en gebak van de 'Koning van de Taarten', Eric Lanlard, vergezeld van een fantastische wijn- en champagneselectie die van een heerlijke traktatie een belevenis maakt!

Eric lichtte ons toe wat de rol van geluid in zijn patisseriekeuken is: "Patissiers beschouwen zichzelf meer als alchemisten dan als koks. De officiële Franse benaming voor een patisseriekeuken is 'laboratoire' in plaats van 'cuisine', dus het maken van gebak draait volledig om precisie en concentratie. We houden van onze rust en stilte, in tegenstelling tot de clichématige hartige keuken waar men bekendstaat om geschreeuw en gezweet! Toen we Cake Boy openden, lieten we het idee van een open keuken varen, omdat het stil en nogal saai zou zijn geweest! Patissiers zitten vaak vastgeplakt aan hun eigen werkplek, druk bezig met spuitzakken, dus het motto voor onze keukens is: hoe stiller, hoe beter. We draaien graag wat klassieke muziek en de rest van het geluid komt van de koelkasten en vriezers, of de mixers en keukenmachines. Ik ben eigenlijk zo gewend aan het geluid van de mixers dat ik het specifieke geluid kan herkennen dat de perfecte consistentie aangeeft en dus weet wanneer ik hem moet uitzetten. Al deze geluiden dragen bij aan het vakmanschap."

Hoewel de meesten van ons misschien niet zo goed kunnen koken als Eric, stellen Magimix-producten mensen, zoals Eric al zei, in staat om een ware culinaire alchemist te worden, zonder dat daarvoor per se een expert nodig is. We spraken met Steve over het nieuwste product van Magimix, de Cook Expert, die Quiet Mark-gecertificeerd is en thuisgebruikers in staat stelt om nieuwe hoogten van culinaire alchemie te bereiken in hun eigen keuken.

“We hebben een nieuw en spannend product gelanceerd, de Cook Expert, die kookmogelijkheden combineert met onze traditionele keukenmachines. We zijn altijd al multifunctioneel geweest, maar door kookelementen toe te voegen, tillen we het naar een hoger niveau. Gebruikers kunnen nu bijvoorbeeld chocolade temperen, waardoor ze extra nauwkeurig te werk kunnen gaan. Koken is chemie en de Cook Expert kan in stappen van één graad worden ingesteld. Het combineert tijd, snelheid en warmte, wat samen met de bijbehorende app met honderden handige recepten zorgt voor meer variatie in de keuken.”

Video: De Quiet Mark gecertificeerde Magimix Cook Expert keukenmachine

"Mijn Cook Expert staat prominent in mijn keuken", vertelt Eric. "Hij ziet er goed uit en is ontzettend functioneel, vandaar dat hij zo'n centrale plek heeft. Ik ben er helemaal verliefd op, ondanks dat hij nog zo nieuw is, en hij heeft me geholpen een nieuwe manier van koken te ontdekken. De Fransen zijn er dol op! Het lijkt erop dat sommige gebruikers hem geheim willen houden omdat ze het als valsspelen zien, maar dat is het helemaal niet. Het is net alsof je een souschef in de keuken hebt, wat enorm veel tijd bespaart. Het stimuleert ook minder voedselverspilling. Ik gooide vroeger mijn restjes altijd weg - maar dat is nu verleden tijd! Er is geen voedselverspilling meer in mijn huishouden, omdat de Cook Expert helpt om restjes te verwerken in soepen en andere recepten. Mijn erwtensoep bijvoorbeeld zou nooit zo lekker zijn geweest zonder de Cook Expert." Vanuit ons perspectief: als dat van Eric komt, zijn we daar helemaal voor te porren!

Quiet Mark is er dan ook enorm trots op ons certificaat op de verpakking van de Magimix keukenmachine te zien. We hopen hiermee bij te dragen aan stillere keukens, zowel thuis als professioneel, en meer mensen aan te moedigen om heerlijk te koken zonder in te leveren op een gezond geluidsniveau.

Ontdek HIER het Quiet Mark-gecertificeerde Magimix-productassortiment.

Luister naar aflevering 40: Stilte in de keuken met Magimix en Cake-Boy