Bild: "Kungen av kakor", Eric Lanlard , mästerkonditor och ägare av CAKE-BOY LIMITED

Tyst i köket med Magimix och Cake Boy

Vi är glada att släppa Quiet Marks 40:e avsnitt den här veckan! The Big 40! En sådan milstolpe är värd en tårta att fira! Så vem är bättre att bjuda in som gäst i detta specialavsnitt än Steve Punter, VD på Magimix UK , och "kakkungen" själv, Eric Lanlard, mästerkonditor och ägare av Cake-Boy , det avslappnade men glamorösa lounge-caféet nära Themsen i Battersea?!

Magimix är stolta över att vara ”matberedarnas Rolex”, som Steve uttryckte det i en intervju med tidningen ERT 2016. ”Jag kan inte fatta att du tog fram ett citat av mig från sex år sedan!”, fnissade han. ”Jag står dock fortfarande fast vid det uttalandet. Jag har märkt att kunder älskar Magimix av en mycket specifik anledning; precis som en bra klocka är den byggd för att hålla och den gör vad den lovar. Produkten måste vara trevlig att använda, vilket är anledningen till att Quiet Mark-certifikatet är så viktigt – det gör det möjligt för kunden att köpa bra och köpa en gång. Tillförlitlighet baseras inte bara på det fysiska utan också på det hörbara, och Magimix lovar att leverera på det.”

Den kommersiella motorn som används av Magimix levererar ett delikat ljud som, jämfört med en generisk motor, mer är ett mjukt surrande än det höga skriket från en generisk motor. ”Det är svårt att beskriva vad bra eller dåligt ljud är för en kund i butik och det är därför jag uppskattar vad Quiet Mark står för och det är en försäkran om att produkten nu är bäst i sin klass vad gäller ljud.”

Video: Hör skillnaden! Magimix-motor till vänster, jämfört med en traditionell motor till höger.

Det är svårt att kvantifiera ljud eftersom det är mer än bara decibel. Det är därför Quiet Marks certifiering är så viktig – medvetenhet om Quiet Mark måste finnas i våra produkter i butik eftersom kunderna inte nödvändigtvis kan testa ljudet själva innan de köper. När jag pratar om Magimix är de viktigaste samtalsämnena motorgaranti, utmärkt kundvård och Quiet Mark. När jag har varit på shower är hälften av de som kommer för att prata med mig inte intresserade av att köpa utan snarare av att tacka för produktkvaliteten eftersom den lovar glädje och lång livslängd. Det är därför jag försöker lyfta fram Quiet Mark och det är ett privilegium att prata om Magimix med människor som älskar mat!”

Utöver deras hemmabruk beundras Magimix och dess hörbara och fysiska tillförlitlighet även i professionella kök, som vår gäst Eric Lanlards ; ”Magimix är en del av det professionella kökslivet eftersom de är kända för att producera seriös utrustning. Jag kan bekräfta att Magimix håller livet ut!”

Eric har verkligen gjort avtryck i Storbritannien, både som mästerkonditor och en mycket älskad kändiskock. Hans karriär hittills är som en konditor-saga, efter att tidigare ha arbetat för den franska flottan och för bröderna Roux och skapat mästerverk för festtårtor för bland andra Beckhams och drottning Elizabeth. Han har förändrat det brittiska konditoriet och har två gånger krönts till vinnare av den prestigefyllda utmärkelsen "Continental Pâtissier of the Year" vid British Baking Awards. Med sin berömda Cake Boy- butik, populära tv-program, fyra publicerade böcker och arbete som varumärkesambassadör är det ett under att han har tid att vara borta från ugnen.

Bild: Cake Boy-caféet – "destination delicious" för ett otroligt urval av kakor och bakverk från "kakornas kung", Eric Lanlard, tillsammans med ett fantastiskt vin- och champagneutbud som förvandlar en utsökt godbit till en händelse!

Eric berättade om ljudets roll i sitt konditori; ”Konditorer anser sig vara mer som alkemister än kockar. Det officiella namnet på ett konditori på franska är laboratorie snarare än cuisine, så bakverk handlar om precision och koncentration. Vi älskar vår lugn och ro till skillnad från det klichéfyllda, smakrika köket där de är kända för att skrika och svettas! När vi öppnade Cake Boy gav vi upp idén om ett öppet kök eftersom det skulle ha varit tyst och ganska tråkigt! Konditorer tenderar att vara limmade till våra egna utrymmen och ryka, så mantrat för våra kök är ju tystare desto bättre. Vi gillar att spela lite klassisk musik och resten av ljudet består av ljuden från kylarna och frysarna eller mixrarna och matberedarna. Jag är faktiskt så van vid ljudet från mixrarna att jag kan lyssna efter det specifika ljudet som indikerar den perfekta konsistensen och därför vet när den behöver stängas av enbart genom ljudet. Alla dessa ljud hjälper hantverket.”

Även om majoriteten av oss kanske inte kan laga mat på Erics nivå, så gör Magimix-produkter, som Eric sa, det möjligt för människor att bli matalkemister, men utan nödvändigtvis expertkunskap. Vi pratade med Steve om Magimix senaste produkt, Cook Expert, som är Quiet Mark-certifierad och gör det möjligt för hushållsanvändare att nå nya höjder inom matalkemi i sina egna kök.

”Vi har lanserat en ny och spännande produkt, Cook Expert, som kombinerar matlagningsfunktioner med våra traditionella matberedare. Vi har alltid varit multifunktionella, men att lägga till matlagningselement tar det till en annan nivå. Användare kan nu till exempel temperera choklad, vilket gör det extra precist. Mat är kemi och Cook Expert kan ställas in i steg om en grad i värme. Den kombinerar tid, hastighet och värme, vilket tillsammans med den medföljande appen som ger hundratals hjälpsamma recept, bidrar till att skapa mångfald i köket.”

Video: Quiet Mark-certifierad Magimix Cook Expert matberedare

”Min Cook Expert står mitt framme i mitt kök”, delade Eric. ”Den är snygg och extremt funktionell, det är därför den står så centralt. Jag har förälskat mig i den trots hur ny den är, och den har hjälpt mig att upptäcka ett nytt sätt att laga mat. Fransmännen älskar den! Det verkar som att vissa användare vill hålla den hemlig eftersom de ser det som fusk, men det är det inte alls, det är som att ha en souschef i köket, vilket sparar så mycket tid. Det främjar också lågt matsvinn. Personligen gjorde jag mig skyldig till att slänga mina rester – inte längre! Det finns inget mer matsvinn i mitt hushåll eftersom Cook Expert hjälper till att använda rester i soppor och andra recept. Min ärtsoppa, till exempel, skulle aldrig ha varit lika god utan Cook Expert.” Ur vårt perspektiv, om det kommer från Eric, så tar vi det!

Quiet Mark är därför oerhört stolta över att se vårt certifikat på Magimix matberedarförpackningar i hopp om att främja tystare kök, både i hemmet och i yrkeslivet, och uppmuntra fler människor att laga god mat utan att offra hälsosamma ljudnivåer.

Utforska det Quiet Mark-certifierade Magimix-produktsortimentet HÄR .

Lyssna på avsnitt 40: Tyst i köket med Magimix och Cake-Boy