Una espaciosa cocina-comedor es el centro social ideal para todo, desde el tiempo en familia hasta el entretenimiento.

PALABRAS Linda Clayton

La principal motivación para combinar la cocina y la cena es ser más sociable. El sueño es que mamá y/o papá preparen felizmente los espaguetis a la boloñesa, mientras los pequeños angelitos hacen sus tareas escolares con ahínco en la mesa. O, aún más atractivo, preparar los cócteles mientras tus amigas glamurosas se reúnen maravilladas con tus habilidades al estilo Tom Cruise. ¡Qué felicidad!

Entonces, ¿cómo hacer realidad la fantasía? El requisito más obvio es el espacio. Hay muchas maneras de integrar el comedor en una cocina, desde ingeniosas mesas abatibles (como las de Ikea) hasta sencillos taburetes en una isla. Pero si quieres una habitación que rebose de dulzura, necesita mucho espacio para moverse tanto en la cocina como en el comedor. Es difícil sentirse #bendecido cuando no se puede acceder al lavavajillas sin mover taburetes o personas, o alimentar a más de dos personas sin tener que sacar la mesa al jardín.

¿Tu cocina actual es tan pequeña que apenas caben zapatos? La solución más rápida y sencilla es demoler una o dos paredes interiores (añadiendo acero donde sea necesario, obviamente) o quizás aprovechar el espacio de un garaje o lavadero adyacente. Ampliar es el siguiente paso lógico, sobre todo si quieres mantener una sala de estar cerrada para relajarte por las noches. Intenta que sea de al menos 6x4 m si puedes, pero guíate por el tamaño de la mesa que necesitas. Una familia de cuatro que rara vez recibe invitados en casa no necesitará tanto espacio para comer como una familia más grande, o las que organizan cenas con regularidad dignas de "Ven a cenar conmigo" .

Y luego está la cuestión de la isla. Una de las distribuciones de cocina-comedor más prácticas usa una isla para dividir y conquistar. Cocinar en un lado, comer en el otro: ¡una maravilla! Una isla también puede añadir un toque informal a la experiencia, pero piénsalo bien antes de dar el paso, sobre todo si tu espacio no tiene la escala de un hangar. A menudo, una mesa de cocina grande puede resultar más útil que intentar meter una isla y una mesa aparte.

Claro que no todos llevamos dentro a un Jamie Oliver. Si te aterra la idea de tener amigos sentados, observando cada cuchara que se te cae y cada condimento que falla, considera una distribución donde el chef esté de espaldas a la fiesta. O mejor aún, reserva espacio para una despensa tras la cocina-comedor, donde los platos sucios, los electrodomésticos feos y los merengues hundidos puedan esconderse en paz, dejando la sala tranquila y serena.

El ruido puede ser un problema al cocinar y comer en un mismo espacio. Los extractores de aire, lavavajillas y lavadoras son los principales responsables. Un extractor con motor externo es la opción más silenciosa si no quiere sacrificar potencia de succión. Compruebe la clasificación de decibelios antes de comprar: cualquier nivel inferior a 45 dB no debería interferir con la conversación. Visite quietmark.com para ver electrodomésticos considerados más silenciosos que la mayoría.

Lea el artículo original en las páginas 60 a 65 de la edición de marzo de 2022 de la revista Mindful Eating aquí .