Immagine: Il 'Re delle Torte',   Eric Lanlard, Maestro Pâtissier & Titolare di CAKE-BOY LIMITED

Silenzio in cucina con Magimix e Cake Boy

Siamo entusiasti di pubblicare questa settimana il 40° episodio di Quiet Mark! I grandi 40! Un traguardo del genere merita una torta celebrativa! Quindi, chi meglio di Steve Punter, amministratore delegato di Magimix UK, e del "Re delle Torte" in persona, Eric Lanlard, maestro pasticcere e proprietario di Cake-Boy, il lounge-café rilassato ma glamour vicino al Tamigi a Battersea?!

Magimix si vanta di essere "il Rolex dei robot da cucina", come ha affermato Steve in un'intervista del 2016 alla rivista ERT. "Non posso credere che tu abbia tirato fuori una mia citazione di sei anni fa!", ha ridacchiato. "Tuttavia, continuo a sostenere questa affermazione. Ho scoperto che i clienti amano Magimix per un motivo ben preciso: come un buon orologio, è costruito per durare e mantiene le promesse. Il prodotto deve essere piacevole da usare, ed è per questo che il certificato Quiet Mark è così importante: consente al cliente di acquistare bene e una volta sola. L'affidabilità non si basa solo sull'aspetto fisico, ma anche su quello udibile, e Magimix promette di mantenere questo standard."

Il motore di qualità commerciale utilizzato da Magimix emette un suono delicato che, rispetto a un motore generico, è più simile a un leggero ronzio piuttosto che al ronzio acuto di un motore generico. "È difficile descrivere a un cliente in negozio cosa significhi un suono buono o cattivo, ed è per questo che apprezzo il marchio Quiet Mark e che mi rassicura sapere che il prodotto è ora il migliore della categoria in termini di suono."

Video: Ascolta la differenza! Motore Magimix a sinistra, confrontato con un motore tradizionale a destra.

È difficile quantificare il suono perché non si limita ai decibel. Ecco perché la certificazione Quiet Mark è così importante: la consapevolezza di Quiet Mark deve essere presente nei nostri prodotti nei negozi, perché i clienti non possono necessariamente testare il suono di persona prima dell'acquisto. Quando parlo di Magimix, i punti principali sono la garanzia del motore, l'eccellente assistenza clienti e il marchio Quiet Mark. Ogni volta che ho fatto degli spettacoli, metà delle persone che venivano a parlare con me non erano interessate all'acquisto, ma piuttosto a ringraziare per la qualità del prodotto, che promette piacere e longevità. Ecco perché cerco di mettere in risalto il marchio Quiet Mark ed è un privilegio parlare di Magimix a chi ama la cucina!

Oltre all'uso domestico, Magimix e la sua affidabilità, sia acustica che fisica, sono ammirati anche nelle cucine professionali come quella del nostro ospite Eric Lanlard; “Magimix è parte integrante della vita in cucina professionale, poiché è nota per la produzione di attrezzature di qualità. Posso confermare che Magimix dura una vita! 

Eric ha sicuramente lasciato il segno nel Regno Unito sia come Maestro Pasticcere Francese che come chef stellato molto amato. La sua carriera finora sembra una favola pasticcera, avendo lavorato per la Marina Francese e per i fratelli Roux e avendo creato capolavori di torte per celebrazioni come quelle dei Beckham e della Regina Elisabetta. Ha cambiato il volto della pasticceria britannica ed è stato incoronato due volte vincitore del prestigioso premio "Continental Pâtissier of the Year" ai British Baking Awards. Con la sua rinomata boutique Cake Boy, programmi TV popolari, quattro libri pubblicati e il suo lavoro di brand ambassador, è un miracolo che riesca a trovare del tempo libero lontano dai fornelli.

Immagine: Cake Boy café - &lquo;destinazione deliziosa’ per un'incredibile selezione di torte e pasticcini del "Re delle Torte", Eric Lanlard, accompagnati da una fantastica selezione di vini e champagne che trasforma una deliziosa sorpresa in un evento!

Eric ci ha illuminato sul ruolo del suono nella sua pasticceria; "I pasticceri si considerano più alchimisti che chef. Il nome ufficiale di una pasticceria in francese è laboratoire piuttosto che cuisine, quindi la pasticceria è tutta una questione di precisione e concentrazione. Amiamo la nostra pace e tranquillità, a differenza della cliché della cucina salata dove si sa che urlano e sudano! Quando abbiamo aperto Cake Boy abbiamo rinunciato all'idea di una cucina a vista perché sarebbe stata silenziosa e piuttosto noiosa! I pasticceri tendono a stare incollati ai propri spazi, a sfornare senza sosta, quindi il mantra per le nostre cucine è: più silenziose sono, meglio è. Ci piace ascoltare un po' di musica classica e il resto del rumore è costituito dai rumori dei frigoriferi e dei congelatori, o dei mixer e dei robot da cucina. In realtà sono così abituato al rumore dei mixer che riesco ad ascoltare il rumore specifico che indica costantemente la cottura perfetta e quindi so quando è necessario spegnerli solo dal suono. Tutti questi rumori aiutano il mestiere."

Sebbene la maggior parte di noi non sia in grado di cucinare al livello di abilità di Eric, i prodotti Magimix, come ha detto Eric, permettono alle persone di diventare degli alchimisti del cibo, ma senza necessariamente avere le competenze di un esperto. Abbiamo parlato con Steve dell'ultimo prodotto di Magimix, il Cook Expert, certificato Quiet Mark, che consente agli utenti domestici di raggiungere nuovi livelli di alchimia alimentare nelle proprie cucine.

"Abbiamo lanciato un prodotto nuovo ed entusiasmante, il Cook Expert, che unisce le capacità di cottura dei nostri robot da cucina tradizionali. Siamo sempre stati multifunzionali, ma l'aggiunta di elementi di cottura porta il nostro livello a un livello superiore. Ora gli utenti possono temperare il cioccolato, ad esempio, con una precisione ancora maggiore. Il cibo è chimica e il Cook Expert può essere impostato con incrementi di un grado". Combina tempo, velocità e calore che, insieme all'app di accompagnamento che fornisce centinaia di ricette utili, contribuisce a portare diversità in cucina.” 

Video: Il robot da cucina Magimix Cook Expert

"Il mio Cook Expert è al centro della mia cucina", ha detto Eric, "è bello ed estremamente funzionale, ecco perché è così centrale. Me ne sono innamorato nonostante sia nuovo e mi ha aiutato a scoprire un nuovo modo di cucinare. I francesi lo adorano! Sembra che alcuni utenti vogliano tenerlo segreto perché lo considerano un imbroglio, ma non lo è affatto, è un po' come avere un sous-chef in cucina, il che fa risparmiare un sacco di tempo. Incoraggia anche a ridurre gli sprechi alimentari. Personalmente, ero colpevole di buttare via gli avanzi, ma ora non più! Non ci sono più sprechi alimentari in casa mia perché Cook Expert aiuta a riutilizzare gli avanzi in zuppe e altre ricette. La mia zuppa di piselli, ad esempio, non sarebbe mai stata così buona senza Cook Expert. Dal nostro punto di vista, se Eric lo dice, lo accettiamo!

Quiet Mark è quindi estremamente orgoglioso di vedere il nostro certificato sulle confezioni dei robot da cucina Magimix, nella speranza di promuovere cucine più silenziose, sia domestiche che professionali, e di incoraggiare più persone a cucinare ottimi piatti senza rinunciare a livelli di rumore salutari.

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Ascolta l'Episodio 40: Quiet in the Kitchen con Magimix e Cake-Boy