Immagine: Il "Re delle Torte", Eric Lanlard , Maestro Pasticcere e Titolare di CAKE-BOY LIMITED

Silenzio in cucina con Magimix e Cake Boy

Siamo entusiasti di pubblicare questa settimana il 40° episodio di Quiet Mark! I 40 anni! Un traguardo così merita una torta celebrativa! Quindi, chi meglio di Steve Punter, Amministratore Delegato di Magimix UK , e del "Re delle Torte" in persona, Eric Lanlard, Maestro Pasticcere e Titolare di Cake-Boy , il lounge-café rilassato ma glamour vicino al Tamigi a Battersea, potevamo invitarlo come ospiti in questa puntata speciale?!

Magimix si vanta di essere "il Rolex dei robot da cucina", come disse Steve in un'intervista del 2016 alla rivista ERT . "Non posso credere che tu abbia tirato fuori una mia citazione di sei anni fa!", ridacchiò. "Tuttavia, continuo a sostenere quella affermazione. Ho scoperto che i clienti amano Magimix per un motivo ben preciso: come un buon orologio, è costruito per durare e mantiene le promesse. Il prodotto deve essere piacevole da usare, ed è per questo che il certificato Quiet Mark è così importante: permette al cliente di acquistare bene e una volta sola. L'affidabilità non si basa solo sull'aspetto fisico, ma anche su quello uditivo, e Magimix promette di mantenere questo impegno."

Il motore di qualità commerciale utilizzato da Magimix produce un suono delicato che, rispetto a un motore generico, è più simile a un leggero ronzio che al grido acuto di un motore generico. "È difficile descrivere a un cliente in negozio cosa significhi un suono buono o cattivo, ed è per questo che apprezzo il marchio Quiet Mark e che mi rassicura sapere che il prodotto è ora il migliore della categoria in termini di suono.

Video: Ascolta la differenza! Motore Magimix a sinistra, confrontato con un motore tradizionale a destra.

È difficile quantificare il suono perché non si tratta solo di decibel. Ecco perché la certificazione Quiet Mark è così importante: la consapevolezza di Quiet Mark deve essere integrata nei nostri prodotti nei negozi, perché i clienti non possono necessariamente testare il suono di persona prima dell'acquisto. Quando parlo di Magimix, i punti principali sono la garanzia del motore, l'eccellente assistenza clienti e Quiet Mark. Ogni volta che ho fatto degli spettacoli, metà delle persone che venivano a parlare con me non erano interessate all'acquisto, ma piuttosto a ringraziare per la qualità del prodotto, che promette piacere e longevità. Ecco perché cerco di promuovere Quiet Mark ed è un privilegio parlare di Magimix a chi ama il cibo!"

Oltre all'uso domestico, Magimix e la sua affidabilità, sia acustica che fisica, sono ammirati anche nelle cucine professionali, come quella del nostro ospite Eric Lanlard : "Magimix è parte integrante della vita di una cucina professionale, perché è nota per la produzione di attrezzature di qualità. Posso confermare che Magimix dura una vita!"

Eric ha sicuramente lasciato il segno nel Regno Unito sia come Maestro Pasticcere Francese che come chef stellato molto amato. La sua carriera finora sembra una favola di pasticceri, avendo lavorato per la Marina Francese e per i fratelli Roux e avendo creato capolavori di torte celebrative per personaggi del calibro dei Beckham e della Regina Elisabetta. Ha cambiato il volto della pasticceria britannica ed è stato incoronato due volte vincitore del prestigioso premio "Continental Pâtissier of the Year" ai British Baking Awards. Con la sua rinomata boutique Cake Boy , i suoi popolari programmi TV, i quattro libri pubblicati e il suo lavoro di brand ambassador, è un miracolo che riesca a trovare del tempo libero lontano dai fornelli.

Immagine: The Cake Boy Café , una "destinazione deliziosa" per un'incredibile selezione di torte e pasticcini del "Re delle torte", Eric Lanlard, accompagnati da una fantastica selezione di vini e champagne che trasformano una deliziosa sorpresa in un evento!

Eric ci ha illuminato sul ruolo del suono nel suo laboratorio di pasticceria: "I pasticceri si considerano più alchimisti che chef. Il nome ufficiale di un laboratorio di pasticceria in francese è laboratoire piuttosto che cuisine, quindi la pasticceria è tutta una questione di precisione e concentrazione. Amiamo la nostra pace e tranquillità, a differenza della cliché cucina salata dove si sa che urlano e sudano! Quando abbiamo aperto Cake Boy abbiamo rinunciato all'idea di una cucina aperta perché sarebbe stata silenziosa e piuttosto noiosa! I pasticceri tendono a stare incollati ai propri spazi, a suonare senza sosta, quindi il mantra per le nostre cucine è: più silenziose sono, meglio è. Ci piace ascoltare un po' di musica classica e il resto del rumore è costituito dai rumori dei frigoriferi e dei congelatori o delle impastatrici e dei robot da cucina. In realtà sono così abituato al rumore delle impastatrici che riesco ad ascoltare il rumore specifico che indica costantemente la perfezione e quindi a sapere quando è necessario spegnerle solo dal suono. Tutti questi rumori aiutano il mestiere."

Sebbene la maggior parte di noi non sia in grado di cucinare al livello di Eric, i prodotti Magimix, come ha detto Eric, permettono di diventare degli alchimisti del cibo, senza necessariamente possedere le competenze di un esperto. Abbiamo parlato con Steve dell'ultimo prodotto Magimix, il Cook Expert, certificato Quiet Mark, che consente agli utenti domestici di raggiungere nuove vette di alchimia alimentare nelle proprie cucine.

Abbiamo lanciato un prodotto nuovo ed entusiasmante, il Cook Expert, che unisce le capacità di cottura dei nostri robot da cucina tradizionali. Siamo sempre stati multifunzionali, ma l'aggiunta di elementi di cottura porta il nostro prodotto a un livello superiore. Ora gli utenti possono temperare il cioccolato, ad esempio, con una precisione ancora maggiore. Il cibo è chimica e il Cook Expert può essere impostato con incrementi di un grado in termini di calore. Combina tempo, velocità e calore e, insieme all'app che offre centinaia di ricette utili, contribuisce a portare varietà in cucina.

Video: Il robot da cucina Magimix Cook Expert certificato Quiet Mark

"Il mio Cook Expert è al centro della mia cucina", ha detto Eric, "è bello ed estremamente funzionale, ecco perché è così centrale. Me ne sono innamorato, nonostante sia nuovo, e mi ha aiutato a scoprire un nuovo modo di cucinare. I francesi lo adorano! Sembra che alcuni utenti vogliano tenerlo segreto perché lo considerano un imbroglio, ma non lo è affatto, è un po' come avere un sous-chef in cucina, il che fa risparmiare un sacco di tempo. Incoraggia anche a ridurre gli sprechi alimentari. Personalmente, ero colpevole di buttare via gli avanzi, ma ora non più! Non ci sono più sprechi alimentari in casa mia perché il Cook Expert aiuta a riutilizzare gli avanzi in zuppe e altre ricette. La mia zuppa di piselli, ad esempio, non sarebbe mai stata così buona senza il Cook Expert". Dal nostro punto di vista, se lo dice Eric, lo accettiamo!

Quiet Mark è quindi estremamente orgoglioso di vedere il nostro certificato sulle confezioni dei robot da cucina Magimix, nella speranza di promuovere cucine più silenziose, sia domestiche che professionali, e di incoraggiare più persone a cucinare ottimo cibo senza rinunciare a livelli di rumore salutari.

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Ascolta l' episodio 40: Silenzio in cucina con Magimix e Cake-Boy