Episodio 10: CIBO, SONNO ED ENERGIA - Mahmoud Alamir della Flinders University, Adelaide, Australia Meridionale

Episodio 10: Mahmoud Alamir della Flinders University, Adelaide, Australia Meridionale

CIBO, SONNO ED ENERGIA

Il 29 settembre 2020, ABC.net è stata una delle tante pubblicazioni globali a mettere in risalto uno studio condotto dal nostro ospite nell'episodio 10, il dottorando in acustica Mahmoud Alamir della Flinders University di Adelaide, Australia Meridionale. Sotto il titolo: " I ristoranti rumorosi lasciano un cattivo sapore in bocca ai commensali, i ricercatori raccomandano spazi silenziosi", Malcolm Sutton scrive :

Il cemento lucidato e le superfici dure possono essere di gran moda nei bar e nei ristoranti di oggi ma, secondo i ricercatori della Flinders University, i livelli di rumore che ne derivano stanno riducendo il piacere di mangiare.

Utilizzando una scala Likert a 11 punti per valutare le risposte dei partecipanti, lo studio ha scoperto che il rumore dei ristoranti e del traffico a tutti i livelli riduceva il piacere del cibo da parte delle persone, ma il sapore peggiorava quanto più forti diventavano quei rumori.

D'altro canto, lo studio ha scoperto che la musica rilassante aumentava il piacere del cibo: del 60% a 30 dBA e del 38% a 40 dBA.

Oltre ai suoi studi sull'effetto dei suoni sulla nostra esperienza culinaria, Mahmoud parla anche con il nostro ospite, Simon Gosling   sulla sua esplorazione dell'impatto del suono sul nostro sonno e su un altro dei suoi studi, " La risposta umana al rumore dei parchi eolici rispetto al rumore del traffico stradale basato su test di ascolto mirati ".

Mahmoud Alamir vanta una considerevole esperienza di ricerca internazionale in ingegneria e programmi. Ha sviluppato, coordinato, tenuto lezioni, valutato ed esaminato un'ampia gamma di corsi. Attualmente svolge attività di ricerca con esperti australiani in progetti finanziati dall'Australian Research Council (ARC) e dal National Health and Medical Research Council (NHMRC). Ha presentato le sue ricerche in numerose riviste, conferenze, workshop e seminari di prestigio internazionale. Ha inoltre svolto attività di tutoraggio, tenuto lezioni e coordinato numerosi corsi, tra cui acustica, presso l'Università di Adelaide e la Flinders University.

"I miei interessi di ricerca generali sono l'acustica e la sua relazione con il calore, il flusso d'aria e le risposte umane (ovvero termoacustica, aeroacustica e psicoacustica), racconta Mahmoud a Simon. "Attualmente sto studiando l'effetto del rumore sulle risposte umane durante il mio dottorato. In particolare, sto studiando l'effetto del rumore dei parchi eolici sull'accettabilità del sonno. Nel mio lavoro attuale e in quelli precedenti, utilizzo modelli di intelligenza artificiale all'avanguardia per i problemi acustici".

Cibo, sonno, energia e potenza: ascoltare questo affascinante episodio mette davvero in luce come il suono sia al centro di ogni aspetto della nostra vita. L'attenzione si concentra ulteriormente sulla necessità di macchinari ed elettrodomestici silenziosi e di un'acustica migliorata nell'ambiente costruito, resa possibile dai prodotti e dai materiali certificati Quiet Mark, inclusa la piattaforma online AcousticsAcademy.com , per fornire ad architetti, costruttori e progettisti una guida alle migliori soluzioni acustiche, verificate da esperti, per ogni ambito applicativo edilizio.