Imagen: El 'Rey de los Pasteles', Eric Lanlard , Maestro Pastelero y Propietario de CAKE-BOY LIMITED

Silencio en la cocina con Magimix y Cake Boy

¡Estamos encantados de lanzar el episodio número 40 de Quiet Mark esta semana! ¡Los 40! ¡Un hito así merece un pastel de celebración! Así que, ¿quién mejor para invitar a este episodio especial que Steve Punter, director general de Magimix UK , y el mismísimo "Rey de los Pasteles", Eric Lanlard, maestro pastelero y propietario de Cake-Boy , el relajado y glamuroso café-salón cerca del río Támesis en Battersea?

Magimix se enorgullece de ser "el Rolex de los procesadores de alimentos", como lo expresó Steve en una entrevista de 2016 con la revista ERT . "¡No puedo creer que hayas sacado una cita mía de hace seis años!", rió entre dientes. "Sin embargo, sigo manteniendo esa afirmación. He descubierto que los clientes adoran Magimix por una razón muy específica: como un buen reloj, está hecho para durar y cumple lo que promete. El producto debe ser agradable de usar, por eso el certificado Quiet Mark es tan importante: permite al cliente comprar bien y comprar una sola vez. La fiabilidad no se basa solo en lo físico, sino también en lo audible, y Magimix promete cumplirla".

El motor de grado comercial que utiliza Magimix produce un sonido delicado que, comparado con un motor genérico, se asemeja más a un suave zumbido que al agudo chillido de un motor genérico. "Es difícil describir a un cliente en una tienda qué es un buen o un mal sonido, y por eso aprecio lo que representa Quiet Mark y me asegura que el producto ahora es el mejor en sonido de su clase".

Vídeo: ¡Escucha la diferencia! Motor Magimix (izquierda), comparado con un motor tradicional (derecha).

Es difícil cuantificar el sonido porque va más allá de los decibelios. Por eso la certificación de Quiet Mark es tan importante. Es fundamental que nuestros productos estén presentes en las tiendas, ya que los clientes no siempre pueden probar el sonido ellos mismos antes de comprarlos. Cuando hablo de Magimix, los principales puntos de conversación son la garantía del motor, la excelente atención al cliente y Quiet Mark. En mis presentaciones, la mitad de las personas que vienen a hablar conmigo no están interesadas en comprar, sino en agradecer la calidad del producto, ya que promete satisfacción y durabilidad. Por eso intento promocionar Quiet Mark, y es un privilegio hablar de Magimix con los amantes de la gastronomía.

Más allá de su uso doméstico, Magimix y su fiabilidad acústica y física también son admirados en cocinas profesionales como la de nuestro invitado Eric Lanlard : «Magimix forma parte de la vida de una cocina profesional, ya que son conocidos por producir equipos de alta calidad. ¡Puedo confirmar que Magimix es para toda la vida!».

Eric ha dejado huella en el Reino Unido como maestro pastelero francés y chef célebre muy querido. Su carrera, hasta la fecha, es como un cuento de hadas, habiendo trabajado para la Armada Francesa y para los hermanos Roux, creando pasteles de celebración magistrales para personalidades como los Beckham y la Reina Isabel. Ha transformado la pastelería británica y ha sido galardonado dos veces como el prestigioso "Pastelero Continental del Año" en los Premios de Repostería Británica. Con su reconocida boutique Cake Boy , sus populares programas de televisión, cuatro libros publicados y su trabajo como embajador de marca, es sorprendente que tenga tanto tiempo libre del horno.

Imagen: The Cake Boy Café - 'destino delicioso' para una increíble selección de pasteles y tartas del 'Rey de los pasteles', Eric Lanlard, acompañados de una fantástica selección de vinos y champán que convierte un delicioso capricho en un evento.

Eric nos explicó el papel del sonido en la cocina de su pastelería: “Los pasteleros se consideran más alquimistas que chefs. El nombre oficial de una pastelería en francés es laboratoire en lugar de cuisine, así que la repostería se basa en la precisión y la concentración. Nos encanta la paz y la tranquilidad, a diferencia de la típica cocina salada donde se grita y suda. Cuando abrimos Cake Boy, descartamos la idea de una cocina abierta porque habría sido silenciosa y bastante aburrida. Los pasteleros solemos estar pegados a nuestros espacios, trabajando a tope, así que el mantra para nuestras cocinas es que cuanto más silenciosas, mejor. Nos gusta poner un poco de música clásica y el resto del ruido lo compensan los sonidos de los refrigeradores y congeladores o las batidoras y procesadores de alimentos. De hecho, estoy tan acostumbrado al ruido de las batidoras que puedo detectar constantemente el ruido específico que indica la perfección y, por lo tanto, sé cuándo hay que apagarlo solo con oírlo. Todos estos ruidos ayudan en el oficio”.

Aunque la mayoría de nosotros no podamos cocinar al nivel de Eric, los productos Magimix, como dijo Eric, permiten a las personas convertirse en alquimistas culinarios, sin necesidad de ser expertos. Hablamos con Steve sobre el último producto de Magimix, el Cook Expert, con certificación Quiet Mark, que permite a los usuarios domésticos alcanzar nuevas cotas de alquimia culinaria en sus propias cocinas.

Hemos lanzado un producto nuevo y emocionante, el Cook Expert, que combina las capacidades de cocción con nuestros procesadores de alimentos tradicionales. Siempre hemos sido multifuncionales, pero añadir elementos de cocina lo lleva a otro nivel. Los usuarios ahora pueden templar chocolate, por ejemplo, para una mayor precisión. La comida es química y el Cook Expert puede ajustarse en incrementos de un grado. Combina tiempo, velocidad y calor, lo que, junto con la aplicación que incluye cientos de recetas útiles, aporta diversidad a la cocina.

Vídeo: El procesador de alimentos Magimix Cook Expert con certificación Quiet Mark

“Mi Cook Expert es el centro de mi cocina”, compartió Eric. “Es bonito y extremadamente funcional, por eso ocupa un lugar tan central. Me he enamorado de él a pesar de ser nuevo y me ha ayudado a descubrir una nueva forma de cocinar. ¡A los franceses les encanta! Parece que algunos usuarios quieren mantenerlo en secreto porque lo ven como una trampa, pero no lo es en absoluto; es como tener un sous chef en la cocina, lo que ahorra muchísimo tiempo. Además, fomenta un menor desperdicio de alimentos. Personalmente, yo era culpable de tirar mis sobras, ¡pero ya no! Ya no hay desperdicio de comida en mi casa porque el Cook Expert ayuda a aprovechar las sobras en sopas y otras recetas. Mi sopa de guisantes, por ejemplo, nunca habría estado tan buena sin el Cook Expert”. Desde nuestra perspectiva, si eso viene de Eric, ¡lo aceptamos!

Por eso, en Quiet Mark nos sentimos enormemente orgullosos de ver nuestro certificado en los envases de los procesadores de alimentos Magimix, con la esperanza de promover cocinas más silenciosas, tanto domésticas como profesionales, y animar a más personas a cocinar buena comida sin sacrificar los niveles de ruido saludables.

Explore la gama de productos Magimix con certificación Quiet Mark AQUÍ .

Escucha el episodio 40: Silencio en la cocina con Magimix y Cake-Boy