Imagen: El "Rey de los pasteles",   Eric Lanlard, Maestro Pastelero y Propietario de CAKE-BOY LIMITED

Silencio en la Cocina con Magimix y Cake Boy

¡Estamos encantados de lanzar el episodio número 40 de Quiet Mark esta semana! ¡Los 40! ¡Un hito así merece un pastel de celebración! Así que, ¿quién mejor para invitar a este episodio especial que Steve Punter, director general de Magimix UK, y el mismísimo "Rey de los Pasteles", Eric Lanlard, maestro pastelero y propietario de Cake-Boy, el relajado y glamuroso salón-cafetería cerca del río Támesis en Battersea?

Magimix se enorgullece de ser "el Rolex de los procesadores de alimentos", como lo expresó Steve en una entrevista de 2016 con la revista ERT. "¡No puedo creer que hayas sacado una cita mía de hace seis años!", rió entre dientes. "Sin embargo, sigo manteniendo esa afirmación. He descubierto que a los clientes les encanta Magimix por una razón muy específica: como un buen reloj, está diseñado para durar y cumple lo que promete. El producto debe ser agradable de usar, por eso el certificado Quiet Mark es tan importante: permite al cliente comprar bien y comprarlo una sola vez. La fiabilidad no se basa solo en lo físico, sino también en lo audible, y Magimix promete cumplirlo.

El motor de calidad comercial que utiliza Magimix produce un sonido delicado que, comparado con un motor genérico, es más un suave zumbido que el agudo chillido de un motor genérico. Es difícil describir qué es un buen o mal sonido para un cliente en una tienda, y por eso aprecio lo que representa Quiet Mark y me da la seguridad de que el producto ahora es el mejor en su clase en cuanto a sonido.

Video: ¡Escucha la diferencia! Motor Magimix a la izquierda, comparado con un motor tradicional a la derecha.

Es difícil cuantificar el sonido porque no se trata solo de decibelios. Por eso es tan importante la certificación Quiet Mark. Es fundamental que nuestros productos estén presentes en las tiendas, ya que los clientes no necesariamente pueden probar el sonido antes de comprarlos. Cuando hablo de Magimix, los principales puntos de conversación son la garantía del motor, la excelente atención al cliente y Quiet Mark. Siempre que he participado en programas, la mitad de las personas que vienen a hablar conmigo no están interesadas en comprar, sino en agradecer la calidad del producto, ya que promete satisfacción y durabilidad. Por eso intento promocionar Quiet Mark, ¡y es un privilegio hablar de Magimix con los amantes de la gastronomía!

Más allá de su uso doméstico, Magimix y su fiabilidad acústica y física también son admirados en cocinas profesionales como la de nuestro invitado Eric Lanlard: "Magimix forma parte de la vida profesional en la cocina, ya que son conocidos por fabricar productos de alta calidad. ¡Puedo confirmar que Magimix es para toda la vida!"

Eric ha dejado huella en el Reino Unido como maestro pastelero francés y como un chef famoso y muy querido. Su carrera como pastelero, hasta la fecha, parece un cuento de hadas, tras haber trabajado para la Armada Francesa y para los hermanos Roux, y haber creado pasteles de celebración magistrales para personalidades como los Beckham y la Reina Isabel. Ha transformado la pastelería británica y ha sido galardonado en dos ocasiones como ganador del prestigioso premio "Continental Pâtissier of the Year" en los British Baking Awards. Con su reconocida boutique Cake Boy, sus populares programas de televisión, cuatro libros publicados y su trabajo como embajador de la marca, es un milagro que tenga tiempo libre fuera del horno.

Imagen: La cafetería Cake Boy - ‘Destino delicioso’ Para una increíble selección de pasteles y repostería del &lquo;Rey de los Pasteles’, Eric Lanlard, acompañada de una fantástica selección de vinos y champán que convierte un delicioso capricho en todo un acontecimiento.

Eric nos explicó el papel del sonido en su cocina de pastelería: “Los pasteleros se consideran más alquimistas que chefs. El nombre oficial de una pastelería en francés es laboratoire en lugar de cuisine, por lo que la repostería se basa en la precisión y la concentración. Nos encanta la paz y la tranquilidad, a diferencia de la típica cocina salada donde se les conoce por gritar y sudar. Cuando abrimos Cake Boy, descartamos la idea de una cocina abierta porque habría sido silenciosa y bastante aburrida. Los pasteleros solemos estar pegados a nuestros espacios, trabajando sin parar, así que el mantra para nuestras cocinas es: cuanto más silenciosas, mejor. Nos gusta poner un poco de música clásica y el resto del ruido lo compensan los sonidos de los refrigeradores y congeladores, o las batidoras y procesadores de alimentos. De hecho, estoy tan acostumbrado al ruido de las batidoras que puedo detectar constantemente el ruido específico que indica que están en su punto óptimo y, por lo tanto, sé cuándo hay que apagarlas solo con oírlo. Todos estos ruidos ayudan en la cocina.

Aunque la mayoría de nosotros no podamos cocinar al nivel de Eric, los productos Magimix, como dijo Eric, permiten a las personas convertirse en alquimistas culinarios, aunque sin necesidad de ser expertos. Hablamos con Steve sobre el último producto de Magimix, el Cook Expert, con certificación Quiet Mark, que permite a los usuarios domésticos alcanzar nuevas cotas de alquimia culinaria en sus propias cocinas.

"Hemos lanzado un nuevo y emocionante producto, el Cook Expert, que combina las capacidades de cocción de nuestros procesadores de alimentos tradicionales. Siempre hemos sido multifuncionales, pero añadir elementos de cocción lo lleva a otro nivel. Ahora, por ejemplo, se puede templar chocolate, lo que permite una precisión extra. La comida es química y el Cook Expert se puede ajustar en incrementos de un grado. Combina tiempo, velocidad y calor, lo que, junto con la aplicación que incluye cientos de recetas útiles, ayuda a añadir variedad a la cocina.

Video: El Procesador de alimentos Magimix Cook Expert

"Mi Cook Expert ocupa un lugar central en mi cocina", compartió Eric. "Es bonito y extremadamente funcional, por eso ocupa un lugar tan central. Me ha encantado a pesar de ser nuevo y me ha ayudado a descubrir una nueva forma de cocinar. ¡A los franceses les encanta! Parece que algunos usuarios quieren mantenerlo en secreto porque lo consideran una trampa, pero no lo es en absoluto; es como tener un sous chef en la cocina, lo que ahorra muchísimo tiempo. También fomenta un menor desperdicio de alimentos. Personalmente, yo solía tirar mis sobras, ¡pero ya no! Ya no desperdiciamos comida en casa porque el Cook Expert me ayuda a aprovechar las sobras en sopas y otras recetas. Mi sopa de guisantes, por ejemplo, nunca habría estado tan buena sin el Cook Expert. Desde nuestra perspectiva, si viene de Eric, ¡lo aceptamos!

En Quiet Mark nos enorgullece enormemente ver nuestro certificado en el envase de los procesadores de alimentos Magimix. Con la esperanza de promover cocinas más silenciosas, tanto domésticas como profesionales, y animar a más personas a cocinar platos deliciosos sin sacrificar los niveles de ruido saludables.

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Escucha el Episodio 40: Silencio en la cocina con Magimix y Cake-Boy