Image : Le « Roi des gâteaux », Eric Lanlard , maître pâtissier et propriétaire de CAKE-BOY LIMITED

Calme dans la cuisine avec Magimix et Cake Boy

Nous sommes ravis de vous présenter le 40e épisode de Quiet Mark cette semaine ! Un tel 40e anniversaire mérite bien un gâteau de fête ! Alors, qui de mieux pour cet épisode spécial que Steve Punter, directeur général de Magimix UK , et le « Roi des Gâteaux » en personne, Eric Lanlard, maître pâtissier et propriétaire de Cake-Boy , le café-lounge à la fois décontracté et glamour près de la Tamise à Battersea ?!

Magimix se targue d'être « la Rolex des robots culinaires », comme l'a déclaré Steve lors d'une interview accordée au magazine ERT en 2016. « Je n'arrive pas à croire que vous ayez ressassé une de mes citations d'il y a six ans ! » a-t-il ri. « Je maintiens cette affirmation. J'ai constaté que les clients apprécient Magimix pour une raison bien précise : comme une bonne montre, il est conçu pour durer et tient ses promesses. Le produit doit être agréable à utiliser, d'où l'importance du certificat Quiet Mark : il permet au client de bien acheter, et ce, une seule fois. La fiabilité ne repose pas seulement sur le physique, mais aussi sur le sonore, et Magimix promet d'y parvenir. »

Le moteur de qualité professionnelle utilisé par Magimix produit un son délicat qui, comparé à un moteur standard, ressemble davantage à un léger bourdonnement qu'au cri aigu d'un moteur standard. « Il est difficile de décrire un bon ou un mauvais son pour un client en magasin, et c'est pourquoi j'apprécie les valeurs de Quiet Mark. C'est une garantie que le produit est désormais le meilleur de sa catégorie en termes de son. »

Vidéo : Écoutez la différence ! Le moteur Magimix à gauche, comparé à un moteur traditionnel à droite.

Il est difficile de quantifier le bruit, car il ne se limite pas aux décibels. C'est pourquoi la certification Quiet Mark est si importante : la notoriété de Quiet Mark doit impérativement être intégrée à nos produits en magasin, car les clients ne peuvent pas forcément tester le son eux-mêmes avant l'achat. Quand je parle de Magimix, les principaux arguments sont la garantie moteur, l'excellent service client et Quiet Mark. À chaque fois que je participe à des salons, la moitié des personnes qui viennent me voir ne sont pas intéressées par l'achat, mais plutôt par la qualité du produit, gage de plaisir et de longévité. C'est pourquoi je m'efforce de promouvoir Quiet Mark et c'est un privilège de parler de Magimix aux gourmands !

Au-delà de son usage domestique, Magimix et sa fiabilité, tant auditive que physique, sont également admirés dans les cuisines professionnelles, comme celle de notre invité Eric Lanlard : « Magimix fait partie intégrante de la vie des professionnels de la cuisine, car ils sont réputés pour leurs équipements de qualité. Je peux vous confirmer que Magimix est indémodable ! »

Eric a indéniablement fait sa marque au Royaume-Uni, tant comme maître pâtissier français que comme chef célèbre et apprécié. Sa carrière de pâtissier est digne d'un conte de fées, ayant travaillé pour la Marine nationale et les frères Roux, et créé des gâteaux de fête exceptionnels pour des personnalités comme les Beckham et la reine Élisabeth. Il a révolutionné la pâtisserie britannique et a été couronné à deux reprises « Pâtissier continental de l'année » aux British Baking Awards. Avec sa célèbre boutique Cake Boy , ses émissions de télévision populaires, ses quatre livres publiés et son rôle d'ambassadeur de marque, il est étonnant qu'il ait pu s'éloigner des fourneaux.

Image : Le café Cake Boy - « destination délicieuse » pour une incroyable sélection de gâteaux et pâtisseries du « Roi des gâteaux », Eric Lanlard, accompagnés d'une fantastique sélection de vins et de champagnes qui transforment une délicieuse gourmandise en un événement !

Eric nous a éclairés sur le rôle du son dans sa pâtisserie : « Les pâtissiers se considèrent davantage comme des alchimistes que comme des chefs. Le nom officiel d'une pâtisserie est « laboratoire » plutôt que « cuisine », la pâtisserie est donc une question de précision et de concentration. Nous apprécions notre tranquillité, contrairement au cliché de la cuisine salée où l'on crie et transpire ! Lorsque nous avons ouvert Cake Boy, nous avons abandonné l'idée d'une cuisine ouverte, car cela aurait été silencieux et assez ennuyeux ! Les pâtissiers ont tendance à être rivés à leur espace, à cuisiner à tout va, donc le mantra de nos cuisines est : plus c'est calme, mieux c'est. Nous aimons écouter un peu de musique classique, et le reste du bruit est compensé par le bruit des réfrigérateurs, des congélateurs ou des robots culinaires. Je suis tellement habitué au bruit des robots que je peux entendre le bruit précis qui indique une cuisson parfaite et donc savoir quand il faut l'éteindre rien qu'au son. Tous ces bruits contribuent à l'artisanat. »

Même si la plupart d'entre nous ne sont pas capables de cuisiner aussi bien qu'Eric, les produits Magimix, comme l'a dit Eric, permettent de devenir un véritable alchimiste culinaire, sans pour autant posséder les compétences d'un expert. Nous avons discuté avec Steve du dernier produit Magimix, le Cook Expert, certifié Quiet Mark, qui permet aux particuliers d'atteindre de nouveaux sommets en matière d'alchimie culinaire dans leur cuisine.

Nous avons lancé un nouveau produit prometteur, le Cook Expert, qui allie les capacités de cuisson à celles de nos robots culinaires traditionnels. Nous avons toujours été multifonctionnels, mais l'ajout d'éléments de cuisson nous permet d'aller encore plus loin. Les utilisateurs peuvent désormais tempérer le chocolat, par exemple, pour une précision accrue. L'alimentation est un processus chimique, et le Cook Expert peut être réglé par paliers d'un degré. Il combine temps, vitesse et chaleur, ce qui, associé à l'application qui propose des centaines de recettes pratiques, contribue à la diversité culinaire.

Vidéo : Le robot culinaire Magimix Cook Expert certifié Quiet Mark

« Mon Cook Expert trône au centre de ma cuisine », confie Eric. « Il est élégant et extrêmement fonctionnel, d'où sa place centrale. Malgré sa nouveauté, j'en suis tombé amoureux et il m'a permis de découvrir une nouvelle façon de cuisiner. Les Français l'adorent ! Certains utilisateurs semblent vouloir le garder secret, percevant cela comme de la triche, mais ce n'est pas du tout le cas. C'est un peu comme avoir un sous-chef en cuisine, ce qui fait gagner un temps précieux. Il favorise également la réduction du gaspillage alimentaire. Personnellement, je jetais mes restes – plus maintenant ! Il n'y a plus de gaspillage alimentaire chez moi, car le Cook Expert permet d'utiliser les restes dans des soupes et autres recettes. Ma soupe aux pois, par exemple, n'aurait jamais été aussi bonne sans le Cook Expert. » De notre côté, si Eric vous dit ça, on l'accepte !

Quiet Mark est donc extrêmement fier de voir notre certificat sur les emballages des robots culinaires Magimix dans l'espoir de promouvoir des cuisines plus silencieuses, tant domestiques que professionnelles, et d'encourager davantage de personnes à cuisiner de bons plats sans sacrifier des niveaux de bruit sains.

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Écoutez l'épisode 40 : Silence dans la cuisine avec Magimix et Cake-Boy