Calme dans la cuisine avec Magimix et Cake Boy
Image : Le « Roi des gâteaux », Éric Lanlard, Maître Pâtissier & Propriétaire de CAKE-BOY LIMITED
Silence en cuisine avec Magimix et Cake Boy
Nous sommes ravis de publier le 40e épisode de Quiet Mark cette semaine ! Le grand 40e ! Une telle étape est digne d'un gâteau de fête ! Alors, qui de mieux pour cet épisode spécial que Steve Punter, directeur général de Magimix UK, et le « Roi des Gâteaux » en personne, Eric Lanlard, maître pâtissier et propriétaire de Cake-Boy, le café-lounge à la fois décontracté et glamour près de la Tamise à Battersea ?!
Magimix se targue d'être « la Rolex des robots culinaires », comme l'a déclaré Steve lors d'une interview accordée au magazine ERT en 2016. « Je n'arrive pas à croire que vous ayez ressorti une de mes citations d'il y a six ans ! », a-t-il ri. Je maintiens néanmoins cette affirmation. J'ai constaté que les clients apprécient Magimix pour une raison bien précise : comme une bonne montre, il est conçu pour durer et tient ses promesses. Le produit doit être agréable à utiliser, d'où l'importance du certificat Quiet Mark : il permet au client de bien acheter, et ce, une seule fois. La fiabilité ne repose pas uniquement sur l'aspect physique, mais aussi sur l'audible, et Magimix s'engage à la respecter.
Le moteur de qualité professionnelle utilisé par Magimix produit un son délicat qui, comparé à un moteur standard, ressemble davantage à un léger bourdonnement qu'au cri aigu d'un moteur standard. « Il est difficile de décrire à un client en magasin ce qu’est un bon ou un mauvais son, et c’est pourquoi j’apprécie les valeurs de Quiet Mark. C’est une garantie que le produit est désormais le meilleur de sa catégorie en termes de son. »
Vidéo : Écoutez la différence ! Moteur Magimix à gauche, comparé à un moteur traditionnel à droite.
Il est difficile de quantifier le son, car il ne se limite pas aux décibels. C’est pourquoi la certification Quiet Mark est si importante. La sensibilisation à Quiet Mark doit être intégrée à nos produits en magasin, car les clients ne peuvent pas nécessairement tester le son eux-mêmes avant l’achat. Quand je parle de Magimix, mes principaux arguments sont la garantie moteur, l'excellent service client et le label Quiet Mark. Lors de mes présentations, la moitié des personnes qui viennent me voir ne sont pas intéressées par l'achat, mais plutôt par la qualité du produit, gage de plaisir et de longévité. C'est pourquoi j'essaie de mettre en avant Quiet Mark et c'est un privilège de parler de Magimix aux passionnés de cuisine !
Au-delà de son usage domestique, Magimix et sa fiabilité, tant auditive que physique, sont également admirés dans les cuisines professionnelles, comme celle de notre invité Éric Lanlard : « Magimix fait partie intégrante de la vie des professionnels de la cuisine, car ils sont réputés pour produire des appareils de qualité. » Je peux confirmer que Magimix est durable !
Eric a indéniablement marqué le Royaume-Uni, tant comme maître pâtissier français que comme chef célèbre et apprécié. Sa carrière de pâtissier est digne d'un conte de fées : il a travaillé pour la Marine nationale et les frères Roux, et a créé des gâteaux de fête exceptionnels pour des personnalités comme les Beckham et la reine Élisabeth. Il a révolutionné la pâtisserie britannique et a été couronné à deux reprises « Pâtissier continental de l'année » aux British Baking Awards. Avec sa célèbre boutique Cake Boy, ses émissions de télévision populaires, ses quatre livres publiés et son travail d'ambassadeur de marque, c'est un miracle qu'il ait toujours du temps loin des fourneaux.
Image : Le café Cake Boy - ‘ destination gourmande’ Pour une incroyable sélection de gâteaux et de pâtisseries du « Roi des Pâtisseries », Eric Lanlard, accompagnés d'une fantastique sélection de vins et de champagnes qui transforment une gourmandise en un événement !
Éric nous a éclairés sur le rôle du son dans sa pâtisserie : « Les pâtissiers se considèrent davantage comme des alchimistes que comme des chefs. Le nom officiel d'une pâtisserie est « laboratoire » plutôt que « cuisine », la pâtisserie est donc une question de précision et de concentration. Nous apprécions notre tranquillité, contrairement à la cuisine salée clichée où l'on crie et transpire ! Lorsque nous avons ouvert Cake Boy, nous avons abandonné l'idée d'une cuisine ouverte, car elle aurait été silencieuse et assez ennuyeuse ! Les pâtissiers ont tendance à être scotchés à leur espace, à cuisiner sans arrêt, alors le mantra pour nos cuisines est : plus c'est calme, mieux c'est. » Nous aimons écouter un peu de musique classique, le reste du bruit étant constitué par le bruit des réfrigérateurs, des congélateurs ou des robots culinaires. Je suis tellement habitué au bruit des robots culinaires que je peux entendre le son précis qui indique une consistance parfaite et donc savoir quand il faut l'éteindre rien qu'au son. Tous ces bruits contribuent à l'artisanat. »
Si la plupart d'entre nous ne sont pas capables de cuisiner au niveau d'Eric, les produits Magimix, comme l'a dit Eric, permettent de devenir un alchimiste culinaire, sans nécessairement posséder les compétences d'un expert. Nous avons discuté avec Steve du dernier produit Magimix, le Cook Expert, certifié Quiet Mark, qui permet aux particuliers d'atteindre de nouveaux sommets en matière d'alchimie culinaire dans leur cuisine.
« Nous avons lancé un nouveau produit prometteur, le Cook Expert, qui allie les capacités de cuisson à celles de nos robots culinaires traditionnels. Nous avons toujours été multifonctionnels, mais l'ajout d'éléments de cuisson nous permet d'aller encore plus loin. Vous pouvez désormais tempérer le chocolat, par exemple, pour une précision accrue. La cuisine est un processus chimique, et le Cook Expert peut être réglé par paliers d'un degré. » Il combine temps, vitesse et chaleur, ce qui, associé à l'application qui l'accompagne et qui propose des centaines de recettes utiles, contribue à diversifier votre cuisine.
Vidéo : Le robot culinaire Magimix Cook Expert certifié Quiet Mark
« Mon Cook Expert trône au centre de ma cuisine », a confié Eric. « Il est élégant et extrêmement fonctionnel, c’est pourquoi il est si bien placé. J’en suis tombé amoureux malgré sa nouveauté et il m’a permis de découvrir une nouvelle façon de cuisiner. Les Français l’adorent ! » Certains utilisateurs semblent vouloir garder le secret, percevant cela comme de la triche, mais ce n'est pas du tout le cas. C'est un peu comme avoir un sous-chef en cuisine, ce qui fait gagner un temps précieux. Cela favorise également la réduction du gaspillage alimentaire. Personnellement, je jetais souvent mes restes – plus maintenant ! Il n'y a plus de gaspillage alimentaire chez moi, car le Cook Expert permet d'utiliser les restes dans des soupes et autres recettes. Ma soupe aux pois, par exemple, n'aurait jamais été aussi bonne sans le Cook Expert. De notre point de vue, si c'est Eric qui nous le dit, on l'accepte !
Quiet Mark est donc extrêmement fier de voir notre certificat apposé sur les emballages des robots culinaires Magimix. Nous espérons ainsi promouvoir des cuisines plus silencieuses, tant pour les particuliers que pour les professionnels, et encourager davantage de personnes à cuisiner de bons plats sans sacrifier le niveau sonore.
Découvrez la gamme de produits Magimix certifiés Quiet Mark ICI.
Écoutez l'Épisode 40 : Silence en cuisine avec Magimix et Cake-Boy
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