Le migliori friggitrici ad aria del 2020 per cucinare alla grande

Adotta un approccio più sano ai tuoi processi di cottura

Di SARAH FINLEY per EVENING STANDARD

Lo sappiamo, il 2020 non è stato l'anno più sano: non abbiamo mai dimostrato così tanto amore ai nostri frigoriferi mentre lavoravamo da casa.

Ma se vuoi variare in cucina, senza preoccuparti di accumulare chili, allora cucinare in una friggitrice ad aria è un'ottima alternativa alla frittura tradizionale.

Friggitrice ad aria digitale compatta Lakeland certificata Quiet Mark

Come suggerisce il nome, questo piccolo ed elegante modello emette un leggero ronzio in sottofondo, per farti sapere che è in funzione, ma senza interrompere le chiacchiere in cucina. Di gran lunga uno dei modelli più piccoli sul mercato, è comunque abbastanza grande da cucinare di tutto, dalle patatine alle verdure.

Il touch screen si illumina alla prima accensione e i pulsanti preimpostati per diversi alimenti, come pollame o carne, garantiscono una cottura impeccabile. Abbiamo cosparso leggermente di olio alcune patate e le abbiamo aggiunte al cestello estraibile: si sono cotte con una crosticina croccante all'esterno e una consistenza morbida al centro. Lo stesso è accaduto con gli hamburger di tacchino.

Abbastanza piccolo da poter essere posizionato sulla superficie della cucina senza che sorgano problemi, si smonta facilmente per essere pulito.

Immagine: Lakeland Digital Compact Air Fryer, la migliore scelta di Evening Standard

Cos'è una friggitrice ad aria

Ricordate la friggitrice dei vostri genitori? Beh, è sostanzialmente una versione più sana, ma invece di buttare le patatine in una vasca piena d'olio, vengono cotte usando una piccola quantità di olio e aria calda per renderle croccanti.

Quasi come un mini forno a convezione, si posizionano sul piano di lavoro e sono dotati di cestelli o vassoi estraibili per cuocere il cibo da diverse direzioni.

Come funziona una friggitrice ad aria?

Come suggerisce il nome, le friggitrici ad aria utilizzano aria calda, che viene fatta circolare intorno al cibo all'interno della macchina per cuocerlo. Invece di immergere il cibo nell'olio, si aggiunge circa un cucchiaino di olio prima di metterlo nella friggitrice. Alcune macchine consentono anche di utilizzare uno spray ipocalorico, mentre altre non necessitano di olio.

La maggior parte delle friggitrici ad aria è dotata di pulsanti preimpostati, ovvero impostazioni preimpostate, che includono la temperatura e i tempi consigliati per determinati alimenti. Poiché la maggior parte delle friggitrici ad aria non richiede preriscaldamento e impiegano meno tempo per cuocere i cibi, si risparmia anche energia.

Cosa si può cucinare in una friggitrice ad aria?

La prima cosa che viene in mente sono le patatine fritte, che permettono di cuocerle da zero più velocemente rispetto a un forno tradizionale. Tuttavia, è possibile cucinare una vasta gamma di alimenti, dalla carne al pesce, dalle verdure alle torte.

Le friggitrici ad aria sono salutari?

La frittura ad aria è senza dubbio più sana della frittura in olio o della frittura tradizionale, poiché si utilizza molto meno olio e, con alcuni modelli, addirittura nessuno. Quindi, si riduce l'apporto di calorie e grassi, a volte fino al 75%. Se amate i fritti, questa potrebbe essere un'ottima alternativa.

Tuttavia, tecnicamente stai comunque mangiando cibi fritti, quindi se vuoi essere più sano, puoi ridurre la quantità di cibo fritto che consumi o usare una vaporiera, che si dice mantenga i nutrienti e le vitamine degli alimenti.

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