Les meilleures friteuses à air de 2020 pour cuisiner comme un pro

Adoptez une approche plus saine dans vos processus de cuisson

Par SARAH FINLEY pour EVENING STANDARD

Nous l’avons compris, 2020 n’a pas été l’année la plus saine – nous n’avons jamais montré autant d’amour à nos réfrigérateurs pendant que nous travaillions à domicile.

Mais si vous souhaitez varier les plaisirs en cuisine, sans vous soucier de prendre du poids, la cuisson dans une friteuse à air est une excellente alternative à la friture normale.

Friteuse à air compacte numérique Lakeland certifiée Quiet Mark

Comme son nom l'indique, ce petit modèle élégant émet un léger bourdonnement en arrière-plan, indiquant son bon fonctionnement, sans interrompre les conversations en cuisine. De loin l'un des plus petits modèles du marché, il est néanmoins assez grand pour cuire tout type de plats, des frites aux légumes.

L'écran tactile s'allume dès la première mise en marche et les boutons préréglés pour différents aliments, comme la volaille ou la viande, garantissent une cuisson sans faille. Nous avons légèrement huilé des pommes de terre et les avons placées dans le panier coulissant. Elles ont cuit, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à cœur. Il en a été de même pour les burgers de dinde.

Assez petit pour être placé sur la surface de votre cuisine sans qu'il ne paraisse trop déplacé, il se démonte également facilement pour être nettoyé.

Image : Friteuse à air compacte numérique Lakeland, meilleur choix selon Evening Standard

Qu'est-ce qu'une friteuse à air

Vous souvenez-vous de la friteuse de vos parents ? En fait, c'est une version plus saine, mais au lieu de plonger vos frites dans un bain d'huile, on les cuit avec une petite quantité d'huile et de l'air chaud pour leur donner un croustillant incomparable.

Presque comme un mini four à convection, ils se placent sur votre comptoir et disposent de paniers ou de plateaux coulissants pour cuire les aliments dans différentes directions.

Comment fonctionne une friteuse à air ?

Comme leur nom l'indique, les friteuses à air utilisent de l'air chaud qui circule autour des aliments pour les cuire. Au lieu de les immerger dans l'huile, il suffit d'en ajouter une cuillère à café avant de les placer dans la friteuse. Certaines machines permettent également d'utiliser un spray hypocalorique, tandis que d'autres n'en nécessitent pas du tout.

La plupart des friteuses à air sont équipées de boutons préprogrammés, qui permettent de programmer la température et la durée de cuisson des aliments. Comme elles ne nécessitent pas de préchauffage et que la cuisson est plus rapide, elles permettent également de réaliser des économies d'énergie.

Que peut-on cuisiner dans une friteuse à air ?

La première chose qui me vient à l'esprit, ce sont les frites : elles permettent de les cuisiner maison plus rapidement qu'au four traditionnel. Cependant, elles permettent de cuisiner une grande variété d'aliments, de la viande et du poisson aux légumes et aux gâteaux.

Les friteuses à air sont-elles saines ?

La friture à l'air est sans aucun doute plus saine que la friture traditionnelle ou la friture traditionnelle, car elle utilise beaucoup moins d'huile, voire aucune sur certains modèles. Vous réduisez ainsi votre apport calorique et lipidique, parfois jusqu'à 75 %. Si vous êtes un accro aux fritures, cette option pourrait être une excellente alternative.

Cependant, techniquement, vous mangez toujours des aliments frits, donc si vous cherchez à être en meilleure santé, réduisez la quantité d'aliments frits que vous consommez ou utilisez un cuiseur vapeur, qui est censé conserver les nutriments et les vitamines des aliments.

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