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Sommerrezepte aus der Azalee

Das Glenapp Castle Hotel an der Westküste Schottlands eröffnete diesen Sommer sein Glashaus-Restaurant Azalea in den ummauerten Gärten und erhielt begeisterte Kritiken, darunter auch von Tim Gow, dem Restaurantkritiker der Sunday Times . In Zusammenarbeit mit den Köchen, die Produkte aus dem Garten verwenden, haben wir zwei einfache Sommerrezepte zusammengestellt, die Sie mit dem neuen und herrlich leisen , Quiet Mark-zertifizierten Mixer von Panasonic zubereiten können – supergesunde Klassiker, voller Geschmack und einfach köstlich!


Herrliches Gazpacho, zusammengestellt von Azalea, mit dem Quiet Mark-zertifizierten Mixer von Panasonic Oben: Eine herrliche Gazpacho von Azalea, mit Quiet Mark-zertifiziertem Panasonic-Mixer

Zutaten:

  • Reife Tomaten
  • Grüner Pfeffer
  • Gurke
  • Zwiebel
  • Gewürfelte rote Paprika
  • Olivenöl
  • Essig
  • Knoblauch
  • Salz

Schritt 1 : Tomaten grob hacken. Paprika in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel vierteln. Knoblauch schälen und halbieren, dabei den Strunk entfernen, der der Gazpacho eine bittere Note verleihen kann.

Schritt 2 : Geben Sie zuerst die Tomaten in den Mixer, da diese den meisten Saft enthalten und der Mixer die Zutaten so leichter vermengen kann. Geben Sie anschließend die Paprika hinzu. Geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Geben Sie die Gurke hinzu. Mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3 : Zuerst mit Salz abschmecken . Anschließend den Sherryessig hinzufügen. Bei laufendem Mixer das Olivenöl langsam einrühren , bis es emulgiert. Abschließend Geschmack und Konsistenz prüfen und nach Belieben etwas eiskaltes Wasser hinzufügen .

Schritt 4 : Die Gazpacho in Gläser füllen oder in Schüsseln mit den Toppings servieren . Kurz vor dem Verzehr etwas natives Olivenöl extra und eine Prise Meersalz darüber streuen – köstlich!

Glasshouse Cooler Mocktail, zusammengestellt von Azalea, mit dem Quiet Mark-zertifizierten Mixer von Panasonic Oben: Glasshouse Cooler Mocktail, kuratiert von Azalea, mit dem Quiet Mark-zertifizierten Mixer von Panasonic

Zutaten:

  • Minze
  • Gurke
  • Holunderblütensirup
  • Kalk
  • Soda
  • Quellwassereis

Machen Sie Sommerabende mit einem Mocktail unvergesslicher!

Schritt 1 : Füllen Sie Ihr Glas bis zum Rand mit im Mixer zerkleinertem Eis

Schritt 2 : Holunderblütensirup oder -sirup hinzufügen

Schritt 3 : Fügen Sie Ihren gemixten Gurkensaft und dann Ihren gepressten Limettensaft hinzu.

Schritt 4 : Mit Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.

Schritt 5 : Fügen Sie Ihre optionale Garnitur hinzu, z. B. Gurkenstreifen, essbare Blüten oder Limettenscheiben.

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